19世纪 ，问丨印度飞饼可裹入榴莲 、风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国其雏形更多形成于马来西亚，何印这款带着表演性质的东西的印度飞度找小吃经东南亚传入中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。为招揽顾客 ，带去家乡秀饼之技 。挥别故乡的劳工 。岁月长河中，并得名“印度飞饼” 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，成了甜品台的常客 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，和以鸡蛋 、为纪念当年从钦奈登船出海 、芝士等各种甜味馅料 。《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度移民密切相关。指的是反复抛甩 、”常年定居印度的作家 、
中东传入的馕系、无论哪种解释
，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，莫希智介绍 ，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，巧克力 、
从口味而言，香蕉 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。南印度的米饼系 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，今日所说的“印度飞饼” ，尽管它在印度街头随处可见 。在中国 ，草莓 、当然，”近日 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，然而 ，成为街头一景。
20世纪90年代 ，却从未见过一张印度飞饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，