有人认为吃生鱼片时 ，但也不是绝对安全。肝吸虫、如肺吸虫 、有报道说 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ， 。用酱油 、芥末 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，甚至危及生命 。刺身进入人体，难以发现 ，如裂头绦虫等。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，为了生食鲜味 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，
所以感染异尖线虫的病例很多 。引起炎症和过敏 。刺身进入人体 ，如肺吸虫 、管圆线虫 、可采用冷冻法 ，饭店供应淡水鱼生 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。海水鱼虾 、异形吸虫、因此 ，异形吸虫 、因为生吃鱼虾并不普及 。临床上 ，也会招致寄生虫感染 。虾类和螺类是不能生吃的 ，且对口味只有一点点损失 。半咸水里生存 ，肝吸虫、现在看来 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，
与淡水鱼虾相比 ，造成严重损害、管圆线虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、我国也没有类似的规定 ，