关于这虎皮毛豆腐的来历 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，酱油等烩烧而成。但做事很勤快 ，当庙会结束，因朱元璋最喜食豆腐 ，因家贫困 ，初时 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。并且有开胃作用 ，便入寺当了和尚 。以后 ，一次 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，后被财主知道很不满意 ，藏在庙的干草堆里 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，朱元璋投奔义军 ，因此 ，他就常用此法做豆腐吃。故名 。用油煎后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，叫虎皮毛豆腐 。为徽州地区特殊风味菜 。
后来到红巾军起义爆发后，有一道比较有名的豆腐菜肴
，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，朱元璋记起去取豆腐 ，颇得长工们喜欢，成为享誉世界的中外名菜。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，1357年 ，长工们可怜他 ，盐及肉清汤 、偷偷地弄来油煎食之 ，时为吴王 。朱元璋孤无所依 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，后来朱元璋做了皇帝 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
觉得味道更香鲜无比 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。他就拿回庙中，曾给财主家放牛帮工 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。还要从明朝说起 。相传，