六、各种大拇指和食指自然伸出，折叠
月牙饺
左手握拳，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种放入适量馅 ，折叠将两边的各种皮对折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种
四，折叠将之捏薄 ，各种放入适量馅 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种马蹄饺
做法 ：
1、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮封牢 ，将饺皮对折立起 ，一般饺2
做法 ：
1 、
一 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指将褶折捏紧，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。一般饺1
做法：
1 、并向中间靠拢；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，把饺皮对折，两边各形成一条褶折。中间自然留一个口 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，图片放大一点看；
4 、一直到捏好为止 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
二 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
三 、饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，同样将左半边饺皮也封口 ，再将两边捏紧了；
4、
五 、将馅料放入；
3 、留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2 、波波饺
做法 ：
1 、
将两端饺边相互捏牢 ，将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。可根据自己喜好有所改变 ！重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将变薄的顶端往下按 ，把左右两边合拢 ，