②将绍酒 、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡用筷划散 ，节的家常醋 、小炒系列酱油 、栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡滤去油 。节的家常栗子肉100克 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒加盐 、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常糖、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒醋放入碟内，最后淋入香油即可 。不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，拍平 ，放入浆好的鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙 ，香油各适量。下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段、油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，味精 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
③烧热锅 ，