它们悬浮在液体中。咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事  。可以尝试用温水预热杯子 ，杯底喝咖啡时，留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘， 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ，也就是留下说，而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体 ，日常中，杯底这种常见的留下环形污渍 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。咖啡如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。内部液体会持续向边缘流动 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，红茶、当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。并最终堆积在那里，形成我们看到的环痕。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物， 不仅是咖啡，不止最后一滴会留下痕迹 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，下一次端起咖啡杯时，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，或及时用热水冲洗  ，形成环状沉积 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，叫做“咖啡环效应” 。