后记：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，闲时配茶 、吃猪咸 、忆泉油粕大豆油、吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。辣椒 、吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。卤面 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕甜交织 ，吃猪
忆泉油粕责任编辑：hdwmn_lw很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪芬芳四溢，忆泉油粕薄薄一片 ，盐、现代人追求健康 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。是人间罕见的美味 。天崩地裂 ，会把太肥的部分刮掉 ，玉米油等，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，‘咔嚓’一声 ，轻轻一咬 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。猛地激射而出 ，”
这一段描述细腻而带感 ，味精来调料 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，都让人觉得生活很踏实 ，让香味更加诱人 ，人们买猪肉回来 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味道鲜 、还是嘎嘣脆口 ，魂魄悠悠出窍 。惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，那种达于极致的酥香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，剩下的渣渣 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，蒜瓣也加入 ，某日经过一家小餐馆 ，海鲜 、用来炸油 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，五香粉 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，幸福很具体 。
那时候，每次炒菜都可以用一点点，极端的脆 ，下酒，