6 、糖 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态，而且不出水 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也虾仁20只、艺范用适量盐 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、
原料 ：牛奶160克、鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线 、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，白酒 、几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、盐 、锅里放一勺油 ，水淀粉等
做法：
1 、不能浪费）
3 、小火加热
5 、一定要小火加热 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，清洗干净后 ，几滴白酒 、