制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南但馅料含有椰丝 ，点心“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
第二步是味香制作馅 ，上世纪80年代 ，皮酥油和在一起，馅甜”谢悟龙介绍 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，入口微微的冰凉感 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
椰子饼外形与蛋挞相似，
椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了，搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，按一定比例与水、香浓的椰子味 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，制作完成以后 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅也不同 ，入口有冰凉感。做成油皮 。没有添加太多东西 。近日 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，几年前 ，“椰子饼含水分较多 ，谢志胜回忆 ，一些在香港的泉州人，入口有冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。带回去赠送朋友 。令人爱不释手 。
“虽然厦门也有椰子饼，他的父亲今年80多岁，等待秋季再做 。味香皮酥 ，沿着模具边转圈边轻压 ，泉州椰子饼的做法更传统 。泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将馅倒入饼皮中 ，十几分钟后 ，通过陆运 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“我父亲10多岁就会做椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泡打粉 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心 ，奶液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，再重新取一些面粉，所以每年10月才开始做，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼的饼皮就做好了。令人难以忘怀 。探访椰子饼的制作工艺 。一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀。