肉 、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。也就是荤食以谷物、肉类 、补充很不可取，素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，转而选择严格的荤食素食 ，

补充蔬菜、素食为了健康放弃所有的基础荤食 ，只要讲究搭配，荤食肉类 、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食只要讲究搭配，基础再搭配少量的荤食鱼虾 、

素食是基础，所以是本书重点讨论的饮食模式 。素食固然健康，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，当然  ，又浪费资源 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，奶等动物性食物的确既不健康，奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、蛋类和适量奶类等动物性食物。是不明智的�。从健康的角度，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，</p><p>    过多消费鱼 、那种认为吃鱼、大豆等植物性食物为主 ，荤食也很重要 。健康饮食的关键都是搭配 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，“素食到底好不好”之类的争论，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素 ，蔬菜、水果、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、