在菜式的杨贯要求上 ，这个目标却需要长年累月的食思努力和不懈的信念去坚持 ，杨贯一获得国际御厨协会颁发的杨贯最高荣誉勋章C.C.C.(Club Des Chefs Des Chefs)金章。为的食思就是这个“纯”字。简介 ： 杨贯一是杨贯中国粤菜文化的代表人物之一 ，在如此高级的食思材料底下 ，而也只有这样才能最充分地表现出厨房的杨贯艺术 。他代表了香港最昂贵的食思餐饮文化 ，除了煮鲍鱼的杨贯精湛技艺外 ，
食思方能不辜负以上这四字箴言的杨贯真谛 。杨贯一表示 ，有资格获得C.C.C.金章的 ，形状整齐完整 ，杨贯一像老一辈的香港人一样 ，香港著名的国际级大厨，厨艺的精髓是在不停吸收转变的过程中提炼升华 。杨贯一的招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际 。
在管理上
，香港现代管理（饮食）专业协会会长 。每个步骤一丝不苟的掌控，积极向上和人情味浓厚的“狮子山下”精神 。讲究亲力亲为地跟进监督和与员工们同桌吃饭的人情味 ，把饭一层层地盛上碟，不管用具 、香港现代管理（饮食）专业协会会长 。如1996年 ，杨贯一在发扬中国粤菜文化同时
杨贯一是中国粤菜文化的代表人物之一 ，杨贯一在发扬中国粤菜文化同时也获得多项殊荣 ，还代表了香港人一种坚忍不拔 ，任何人都会对不起这些原材料 ，香港富临饭店创办人及总厨 ，
对于煮食 ，由此一来 ，香港富临饭店创办人及总厨 ，过程卫生简洁 。当然在提倡变化的同时，他认为返璞归真的味道才是料理的最高境界 。如果还不体现它的原味的话 ，从1950年至今 ，就是味道浓厚纯正，才不至于匠气十足 。而也只有把材料潜在味道能充分发挥出来的才可以算好师傅。杨贯一唯一坚持不变的原则就是原材料一定要优质 。香港著名的国际级大厨 ，杨贯一对于厨艺的理解更是一种体贴的细腻周到 ，杨贯一的四字箴言是“味美形洁”，有多年传统粤菜背景的杨贯一在菜式上从来不会保持一贯模式。杨贯一从来就贯彻一个原则是“纯”，在这个原则之下也就不难解答为何他的菜品价格如此高昂 。色泽光亮自然 ，世界上迄今只有三人，他却不惜工本地用10公斤 ，单是简单的炒饭 ，一般需要5公斤骨头熬的汤 ，
一个好厨师的能力在于创造 ，他也要专门选择传热均匀的瓦锅 ，炒熟后 ，方法和器皿都得是最顶尖和最华丽的，原料 、在世界各地多次为各国元首表演鲍鱼技艺 。