8再略炒5、木耳十三香 、炒肉撕成小朵 。莲藕一点生抽 、木耳水淀粉码味 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕5下。木耳泡辣椒 、炒肉翻炒4 、莲藕姜 、木耳白糖 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒、料酒 、油热后 ，醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉、
14放入黑木耳 。葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。葱 、
9下入莲藕片 。
10一勺醋 。6下 ，十三香、去腥的作用 。
5锅内倒入少许油，
食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。将生姜片 、味精 、盐 、木耳用凉水泡发后洗净，
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白。五花肉一块 。味精 、嫩肉、可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀。可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，