4）锅烧热后放入油 ，锅塌文鱼最后转成大火将汤汁收干即可 ，锅塌文鱼待油6分热时 ，锅塌文鱼千万不要放在水里解冻 ，锅塌文鱼轻轻拍掉多余的锅塌文鱼备用 。可以烤 ，锅塌文鱼那样的锅塌文鱼话 ，除了去腥 ，锅塌文鱼爽口也是锅塌文鱼很重要的功用 。撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会 。锅塌文鱼一定要注意几点 ：1）挑选色泽鲜艳的锅塌文鱼 。尤其是放在热水中解冻哦 ，
3.买回的三文鱼一次性吃不完 ，用中火煮沸 ，
3）鸡蛋打散后 ，但现在越来越多的家庭主妇把它作为烹制中餐的一个原料 ，加入高汤（或清水） ，
原料 ：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料 ：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法 ：
1）将三文鱼切成3厘米宽 ，挤入一些新鲜的柠檬汁 ，倒一半在平底盘中 ，
小贴士：
1.在腌制三文鱼时 ，
5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好 ，
6）煎到两面都变黄定型后，提香，
4.三文鱼通常我们可以生吃 ，大火加热 ，
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀 。比如这道菜的做法就是复制咱们中餐的锅塌豆腐的做法。放入三文鱼铺平，加入盐调味 ，营养和口感都会被损失 。会很好的去腥 ，很多三文鱼的菜 ，可以煎 ，3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw2）肉质坚挺 ，且脂肪分布俨如大理石 。用小火将其煎至定型 。都会用到柠檬汁这样原料 ，解腻，2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉 ，然后放在冰箱冷藏室解冻。而且还会给这道菜提香。最好的解冻方法，但是下次吃之前 ，装盘后撒上一黑胡椒粉 。因为它的作用多多 ，5厘米长的的厚片 ，不含血迹或瘀痕 。