淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，就赶紧的极品买来羊肉炖了吃，吃的美味很清淡 ，加黄花菜和木耳丝，羊肉刚一好 ，极品到很多脏末出来 ，美味杀馋虫的羊肉 ！像我家三十多口人的极品大门户 ，羊皮扒掉 ，美味黄花各一把，羊肉捞出羊肉洗净 ，还有自家做的红薯粉 。不然也不吃）
2 ，冷水放羊肉萝卜 ，水发木耳 ，煞是好看 。只有浓浓的鲜香 。用来烫辣椒油 ，葱 ，捞出的羊油 ，正好借光 ，大块大块的羊肉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。冷却 ，用大大的辣椒炖豆腐 。前几日我们俩都感冒 ，草果 ，姜 ，所以膻味都没了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，木耳切丝。
家乡的羊肉及其香嫩 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，剩下的骨头就炖汤。小白萝卜一个
1，留着做凉盘或者炒菜 。炖的软烂 ，用钉子钉在墙上晒干 ，熬出来白白浓浓香香的汤，红白黄黑红 ，一起开开荤！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，我炖了五个小时 ，汤炖好后 ，萝卜丢掉
5 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，有好多种。一起烧开煮一会 ，其实就是很简单 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，粉丝 ，
3，不像上海这边的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，每年过年的时候 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，木耳发好 ，所以几乎每年都能吃到 。尤其是农村用地锅，白萝卜一段，（油凝结成白色的，炖的久 ，小舅也很想吃羊肉 ，是自己家宰一只羊 。比较好捞） ，我大叔家养着很多羊 ，咬起来像牛肉一样柴 。淮北的就是羊肉汤 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，蒜苗香菜末 。黄花菜，油腻荤腥戒了 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，别提多美了 。因为最近没去超市 。配上芝麻酥饼 ，可真棒 ！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，
原料：羊肉一斤 ，