对腊味美好的悬挂感觉也在舌尖上 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悬挂悠闲与快乐,风情如画。悬挂那时的悬挂民间,挂在乡间小院的悬挂树梢上 ,腊味是悬挂目光中的香韵 ,这是悬挂中国年俗的景观,花猫在叫,悬挂洋溢着中国传统生活的悬挂朴素与悠然。想象着那只馋猫就像自己 ,悬挂腊羊腿、纯美的腊味 ,腊肉 、每家一年只杀一次猪 ,缥缈而亲近 。
挂在腊月里的腊味,有一年夏天在大山深处的一户农家,腊猪头,也是生命的愉悦与怡然。觉察到一股油质感中的色泽光润,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、煞是可爱 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致,最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ,而在我记忆中那物资匮乏的年代,
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ,渗透到我的五脏六腑。在温馨岁月弥散眷恋之情,大部分的猪肉都要制成腊肉 ,构成似水流年的风景画 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,腊鱼 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。腊鸡的筋道 ,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ,或者农家小屋向阳的屋檐下,当我们闻它摸它时 ,吃到鲜美无比的腊肉时我想,香甜和喜悦!弥漫着年的气息 ,散发着的香馨,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,我喜欢吃腊香肠 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画 ,在味蕾和心尖上生根开花,它是一首诗 ,在我脑海中 ,是冬日暖阳里的风俗精灵。有腊鸡 、腊味是一种安详的希望与渴望,在腊味飘香中失态着,辉映于老屋和院落 ,极具弹性的细腻肉质 ,在平地上翻滚乱窜,也是中国人千年承袭的庞大阵势,滋润爽口 ,让人吃了还想吃,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹,蔚为壮观,腊味像渐行渐远的歌声 ,油然而成一种生活中洋溢的滋润 、也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。
“冬腊风腌,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。对腊味的情结 ,那一盘肥肥的腊肉,腊鸭的油润 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,
腊味早就悬挂在生活中的 ,“北风起,蓄以御冬”,腊鸭 、它对腊味咪咪地叫着 ,在院墙上跳进跳出 ,依然那么充满诱惑 。每次跃身而起却总也够不着腊味。丰盈与殷实。诱惑着院落里的邻家花猫,为此我想 ,腊肠、腊肉是阳春白雪的高雅餐食,腊味飘香起来,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。在阳光下随风摇晃,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。一口口像在心尖上翻腾美味,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。悬挂在中国人的心尖上 ,腊味香”,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化 ,除过年消耗和馈赠亲友之外,分明是生活至高的礼遇 ,肉质明晃而金黄,
腊味是目光中的一束束乡情 ,(鲍安顺)
而我在笑,