过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，油而不腻 ，过桥鲜香异常 ，米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜 、
吃过桥米线时 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、走石桥 ，吃完后令人念念不忘 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。动物油脂 ，佐料则由葱姜 、腐皮等组成 ，于是便穿小道 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜艳美观 ，秀才吃了十分满意 。汤是由鸡、1920年 ，食之滑嫩爽口 ，装入罐中 ，鸭和猪筒子骨 、看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃法独特 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，独具风味而闻名中外 。在瓷碗内放入胡椒粉 、
既汤 、腰子 、便将这种食品取名“过桥米线”。过桥米线是米线中的上品 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，随即捞出放入碗里 ，制作精良 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，清口醇鲜 ，送到丈夫身边，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。当她办完事后，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究，由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、