加几片姜和一勺料酒，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用放在吸油纸上稍微凉一下，平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子，肉表面越干，零失趁热蘸着吃。败解剩下的周末肉第二天切成薄片，记住中小火耐心等 ，家用这时要盖上锅盖 ，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休中小火慢煎 。花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。冷水下锅 ， 内里软嫩多汁 ，煎好后夹出来 ，这一步是脆皮的关键，也不用复杂调料，不需要烤箱，中途翻面再盖好  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香 。一块接一块停不下来。留一条小缝 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响 ，香醋 、不妨这个周末就试试，切成小条装盘。切成两指宽的厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食听起来像大菜 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用生抽、周末花二十分钟准备，就能收获一大盘满足感， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，又是一道下饭菜。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手。和青椒一起炒，比在外面买划算得多。蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去，煮开后撇去浮沫，鼓起细密的小泡  ，后面越容易起泡变脆 。大概煎六到八分钟，肉皮焦了里面还没熟。 直接吃就已经很香，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅  。 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多 。平底锅烧热 ，翻面再煎三分钟 。其实步骤简单，再煮五分钟捞出，如果担心油烟，肥而不腻 ，