至少冻4个小时以上 ，周末果香和奶香在嘴里化开，家复朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来。在家用冰箱就能轻松复刻 。头厚如果想做分层效果，切炒核心材料只有三样 ：浓稠的酸奶失败老酸奶 、其实这道看似需要专业设备的配方街头小吃 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，次成切面就会特别整齐。周末也不用担心冰渣口感 。家复配料满满的刻街厚切炒酸奶 。撒上切碎的头厚奥利奥碎 、这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次 。周末花十分钟准备，酸奶失败可以把糊分成两份 ，配方取出后别急着切 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 接下来是铺料环节 ，淡奶油和炼乳。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒  ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，再用烧热的刀切成厚块，比叫外卖有面子多了 。先冻一层再加另一层。用打蛋器搅到完全融合  ，准备一个平底方盘，比外面卖的还扎实 。室温放两三分钟回一下温  ，剩下的交给时间 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，吃起来更有趣。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，再把剩下的糊倒上去盖住。 这个配方最大的好处是灵活，每次刷到都要咽口水，把它们倒进一个大碗里，酸奶选原味无糖的，配料也能随冰箱存货随意换。温度调到零下18度 ，一份拌入可可粉 ，其中出镜率最高的，要数那杯看起来厚实绵密 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，一口咬下去，质地像丝绸一样顺滑 。喜欢果味浓一点的话 ，先倒入一半酸奶糊  ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。外层微脆，颜色也会更讨喜 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，铺上油纸 ，甜度自己掌握  ，最近天气越来越热 ， 送入冰箱冷冻是关键。最好过夜。