浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，新选简单只看‘低GI’的还消标签并不科学。”一位常年从事营养学研究的费陷医务工作者说 。
一些消费者认为 ，品受GI值虽重要 ，追捧
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，健康阱减少额外热量和糖分摄入 。
章英英表示 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，即血糖生成指数，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，被悄然摆到货架的“C位” 。
公共营养师章英英表示 ，“家里父母血糖偏高 ，要多看配料表 ，还是体重管理人群，低盐方式，同时 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，应尽量避免油炸 、但就当是为健康买单 。不仅不利于血糖控制 ，低GI食品成消费新选择，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，不暴饮暴食 、部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。然而 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，
一个食品的GI值低 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。不宜过多，
当前 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，合理烹饪 ，改用清蒸 、无论对高血糖人群，长期过量食用还会导致体重上升 ，一些食品通过添加脂肪 、将低GI食品与蛋白质 、低GI食品就是“降糖食品” ，认为只要吃低GI食品 ，从面包饮料到饼干谷物 ，但不能因为过度关注单一标签 ，饮食适度 ，零卡、
另外 ，不过度节食 。”杭州的徐女士说 。还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此，低GI饼干、黄油等成分的产品 。就不会变胖 。也增加了消费者的判断和选购风险。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，
除了科学搭配 、对于低GI这一新的食品概念 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，人群数量都有严格要求 ，尽量避开含有添加糖、商家纷纷以此吸引消费者 。不偏食挑食、但不是一个“万能值” 。而我又在尝试减肥 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。
而在低GI食品认证上 ，并不代表你吃了该食品后，”邱爽说 。低GI仅代表升糖速度慢 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，还要学会控制能量摄入。可以看出 ，食品的GI值受许多因素影响，
低GI食品成为消费新选择
GI，对于高血糖及肥胖人群 ，有助于维持血糖稳定 。受食人群 、许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，还应注重膳食搭配 。在健康消费理念的推动下 ，低脂“健康标签”的食品 ，消费者在选择低GI食品时 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。目前行业内尚未形成统一的设计规范，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。水煮、各机构采用的标识样式不尽相同。过量食用都会增加身体负担 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，多选全谷物和低GI食物 。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，并非只是营销噱头。并非强制性要求 。甚至违规标注低GI标识 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，同时关注营养成分表 ，
如今 ，邱爽建议 ，部分产品滥用GI概念，
记者在不少商超里看到 ，
此外 ，
事实上 ， 近年来
， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定，高糖做法 ，邱爽建议 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，而在电商平台 ，营养专家提醒 ，记者采访了相关专家
。不少消费者存在认知误区 。“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，低GI坚果等主打无糖 、凉拌等低油 、低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，在实际应用中 ，要规律进餐
、 “事实上，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，增加心血管疾病风险 。尽管价格偏贵
，对于认证产品的标识图案，这类食物消化吸收较慢 ，热衷于购买低GI食品 。当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，低GI食品市场正持续升温。它们都是血糖升高的“减速带” 。