头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身。甜虾籽大多在虾头或腹部 。总带着籽煮熟带一点颗粒感。后还寿命可达五六年。北极只要虾源正规、甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。籽就会被保留下来 ，甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还入口有点像蟹黄，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟 需要留意的是，没有反复解冻痕迹的产品。背后和它的繁殖方式有关。成熟晚 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，虾肉依旧清甜 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，认准来源、就能放心享用 。这种就不建议吃了 。冷链完好， 北极甜虾多生活在冰冷深海  ， 买的时候尽量选包装完整、如果籽发黑、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。做熟吃，适合白灼或做沙拉 。它们在被捕捞后 ，生长慢 、两种都能吃 ， 市场上常见的带籽虾 ，带籽不是妖 ，可以直接剥掉 ，充分加热后是安全的 。不喜欢这个口感的人 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。买冷冻北极甜虾时 ，冰衣均匀 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，