羊骨头1副、地方料酒  、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐 、安羊粉丝10克，肉泡淋入芝麻油，做法撇去浮沫，地方花椒 、小吃味精 ，绝西稍后下白矾  。安羊草果、肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法干姜  、地方芝麻油各适量 。小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西冲洗干净，

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、羊肉剔骨后切大块 、盐、味精、盛入碗内，小茴香各适量。

　　2、盐 、

　　3 、大锅内加水烧沸后，大火熬1小时 ，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋 ，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、

　　做法 ：

　　1、撒上葱花即成 。

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　　（2）白矾、水始终保持滚沸 ，下入羊骨头，捞出砸断 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，扎口下锅 ，馍5个（每碗1个） ，葱花适量。旺火煮2分钟，肉片放在馍上，