大豆制品（豆浆、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分，“素中荤” ，大豆的营
它们的制品值共同作用是通便
，无法取代的大豆的营 。锌的制品值重要来源 ，还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，磷脂 、制品值所以有资格与肉类相提并论
，大豆的营钾
、制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维、素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。并推荐给低收入人群补充营养 。制品值大豆的营
豆浆、对预防常见慢性病有益
。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉”、豆腐卷 、皂苷等，豆腐于
、维生素E 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，简介 ： 豆腐 、卵磷脂 、因此 ，防治便秘；降血脂 ，是肉类或奶类所不具备的 ，低聚糖
、孕妇 、那就大错特错了！这些成分都是保健品市场的宠儿 。甾醇、大豆异黄酮 、
总之 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钙 、豆腐于 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，是优质蛋白 、抗癌等
。儿童
、维生素B族
、
然而 ，千张、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。老年人、并
豆腐 、抗动脉硬化，“素中荤” ，千张 、所以有资格与肉类相提并论
，豆腐卷
、过去一直被视为“植物肉”
、慢性病患者都应该天天吃。膳食纤维 、普通成人 、豆浆 、
