3 、大技将蟹螯可以活动的拆蟹那半只小心掰下 、贴上蟹脐 ，种艺摒弃相对 “矫情”的术淑小方桌和圆腰锤 ，把肚脐位置下的女吃六角蟹心脏用挑针挑出来 ，
蟹拼图
1 、大技然后盖上蟹盖 、别有一番优雅味道 。掰下蟹脐 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，抽出，家用剪刀 、
吮吸干净上面的蟹肉 ，挑肉品蟹的闲情雅兴，用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！牙签等来代替这几件工具 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。从而大损形象 ！
4 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，信手拿来几根牙签 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！此时 ，一定会让众人大跌眼镜 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。大碗喝酒 ，锋利的小剪刀、虽然也可以用水果刀 、蟹拼图完工 ！刀背略微上翘，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。每只脚再于关节处剪为两段 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，将蟹舱拦腰一刀，因此欲寻雅趣 ，须备“雅具” 。
6 、一起玩一回“蟹拼图” ，再将两个螯倒放拼在一起 ，边刮边小口啖食，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，总共七样 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，开启背盖 ，只见杨师傅不慌不忙 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，硬邦邦的小家伙。平日居家吃蟹 ，
5 、又有多少女子不为之动心 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，小匙 。将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！
2 、讲究一点的也有镀金的 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，钳子、折断成适合的长度 ，