蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，蒸、好还好胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃
总之 ，油和盐一般也少 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。盐摄入量大增。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，没有破坏 ，营养保全
，吃法尽量多样化一些 ，这既无可能 ，铁 、减油减盐
，虫卵难以完全杀灭 ，蘸酱等） ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、扬长避短 ，整体比较健康 。根据自己习惯，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。尽量生吃 ，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，又可以熟吃（如炒 、镁 、很多营养素如钙 、